La tecnica della falsa distillazione

Difficoltà tecnica 

Nota: la tecnica descritta è ormai superata. Si consiglia di visitare la categoria Tecniche attuali.

Alcuni utenti mi hanno chiesto di indicare loro una tecnica di purificazione alla portata di tutti, ma allo stesso tempo sufficientemente efficace. Questa richiesta, unita alla necessità dell’utente Mattia Svapo di ottenere un aroma alla nocciola, ingrediente molto grasso e critico da gestire, mi ha suggerito la condivisione di uno dei miei metodi di estrazione preferiti, che io chiamo Tecnica della falsa distillazione Leggi tutto “La tecnica della falsa distillazione”

Starter kit

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Ecco un elenco di ciò che ti serve per cominciare a produrre gli aromi col mio metodo.

Ingredienti

Ingredienti da macerare – Gli ingredienti non dovranno contenere sostanze dannose per la salute (veleni, concimi, anticriptogamici, etc). Gli ingredienti potranno essere tabacco non trattato, fiori, frutta fresca o disidratata, piante, spezie, legno… Leggi tutto “Starter kit”

Il mio modo di macerare a freddo

Difficoltà tecnica 

Macerazione

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La macerazione è l’arte di ottenere aromi naturali mettendo vari tipi di ingredienti in soluzione in una base, a temperatura ambiente e per un certo tempo. Questa è la tecnica proposta da Alkemikosvap0. Leggi tutto “Il mio modo di macerare a freddo”